손님이 오면 커피를 내주고 싶은데, 정작 내리느라 대화에서 빠지게 됩니다.
메뉴를 줄이고 미리 준비해두면 앉아서 같이 있을 수 있습니다.
기본
두 가지
메뉴는 이것만
미리
콜드브루나 차
한 번에
잔은 같은 것으로
물
가장 먼저 내는 것
1메뉴는 두 가지면 충분합니다
여러 개를 준비하면 고르는 쪽도 부담이고 만드는 쪽도 정신없습니다.
차가운 것 하나, 따뜻한 것 하나가 기본
여름이면 콜드브루와 차, 겨울이면 드립과 차
카페인이 부담스러운 분을 위해 카페인 없는 것을 하나 두면 좋습니다
“뭐 드릴까요”보다 “이거랑 이거 있는데”가 서로 편합니다
2미리 만들어둘 수 있는 것
콜드브루: 전날 만들어두면 따르기만 하면 됩니다
냉침 차: 하룻밤이면 완성됩니다
시럽: 설탕물을 미리 끓여 식혀두면 단맛 조절이 쉽습니다
얼음: 평소보다 넉넉히. 제일 자주 모자랍니다
3잔은 같은 것으로
여러 종류를 섞으면 테이블이 산만합니다. 같은 잔을 인원수만큼 두는 쪽이 정돈돼 보입니다.
투명한 잔이면 음료 색이 그대로 보여 보기 좋습니다
겉면에 물이 덜 맺히면 테이블을 계속 닦지 않아도 됩니다
손잡이가 있으면 따뜻한 음료를 건네기 편합니다
컵받침은 흡수되는 소재로
4곁들이는 것
단 것 하나면 충분합니다. 여러 개면 오히려 손이 안 갑니다
자를 필요 없는 것이 편합니다. 쿠키나 조각 케이크
짠 것을 하나 곁들이면 단 것이 더 살아납니다
물은 음료보다 먼저 내는 게 좋습니다
자주 묻는 것
커피를 잘 못 내리는데요
콜드브루나 차로 가시면 됩니다. 실패할 여지가 없습니다.
몇 명까지 이 방식으로 되나요
세 명까지는 편합니다. 그 이상이면 한 번에 만들 수 있는 것으로 가세요.
남은 음료는 어떻게 하나요
콜드브루는 냉장에서 며칠 갑니다. 얼음 틀에 얼려두셔도 됩니다.
마지막으로
손님이 기억하는 건 음료의 완성도보다 같이 앉아 있던 시간입니다. 그래서 미리 준비하는 쪽이 결국 낫습니다.
피른 자사몰 보기
손님상에 그대로 내는 잔을 만듭니다.
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